¿Cómo hacer BUTTERCREAM DE NUTELLA? receta

ingredientes

• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 gr. de icing sugar (azúcar glass)
• 3/4 cucharadas de Nutella

En la KA con la batidora (o con unas varillas si no tenemos KA), batimos la mantequilla hasta que quede como una crema, añadimos el azúcar glass,  y cuando consigamos una crema homogénea añadimos las cucharadas de Nutella, seguimos mezclando hasta que se haya incorporado del todo.

Ponemos la mezcla obtenida en una manga pastelera, y procedemos a decorar nuestros cupcakes, podemos hacerlo como mas nos guste, depende de la boquilla que utilicemos le podremos dar una forma u otra. Los de la foto están hechos con la boquilla 1M y 2D de Wilton. Decoramos con la manga de fuera hacia adentro, así conseguimos dar forma de rosa.

OBSERVACIONES

• Una cucharada equivale aproximadamente a 15ml, es decir una cuchara sopera.
• Si no tenéis Buttermilk, lo podeis hacer en casa añadiendo 2 cucharaditas de limón o vinagre a 250 ml de leche y dejarlo reposar 5 minutos.
• Una cucharadita equivale aproximadamente a 5ml, es decir una cuchara de postre.
• Si no tenéis Frangelico, podeis poner el licor que os guste, o no ponerle ninguno.
• No llenar los papelitos para cupcakes mas de 2/3, así evitaremos que se salgan.
• Aunque los papeles de cupcakes, sean como los de las magdalenas, no os preocupéis si no os sale copete, de hecho los cupcakes son planos, para así poder decorarlos con el frosting.
• El icing sugar es un poco mas fino que el azúcar glass, por eso para el buttercream es ideal, porque queda muy fino, no se nota nada los granitos del azúcar. Pero si no tienes icing sugar, no pasa nada, con azúcar glass también quedan muy bien.
• Si no tenéis manga pastelera, podeis utilizar una bolsa de congelación, cortándole una punta, la única diferencia, es que la forma del frosting, será redonda.