utilicé dos moldes desechables de 18 cm, para no tentar la suete con muchos pisos y volviese tener el efecto torre Pisa...
Ingredientes:
Para el bizcocho.
- 250 gr de azúcar.
- 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos.
- 3 huevos.
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente o 100 gr de aceite de girasol.
- 130 gr de nata líquida o 1 yogur natural.
- 250 gr de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 pellizco de sal.
Para la buttercream de chocolate intenso ( por supuesto receta de Objetivo Cupcake perfecto)
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente .
- 425 gr de azúcar glas.
- 85 gr de cacao en polvo sin azúcar (utilizo Valor)
- 105 gr de leche semidesnatada.
Preparación del bizcocho en Thermomix:
Precalentamos el horno a 180 grados.
Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja en cuartos (recordar con la piel) y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º, vel.5.
Añadimos la mantequilla (o el aceite) y la nata. Mezclamos 5 sg, vel.4.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la sal; programamos 15 sg, vel.3.
Terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos la mezcla dividida en los dos moldes de 18 cm previamente engrasados y golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y sin burbujas.
Horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente.
Lo sacamos del horno y lo dejamos sobre una rejilla para que enfríe.
Preparación de la buttercream(con la KA)
Tamizamos el azúcar glas con el cacao en polvo y lo colocamos en el bol junto a la mantequilla y la leche.
Cubrimos el bol con un paño y lo ponemos a vel baja (2), durante un minuto, pasado este tiempo subimos la vel. (8) y la mantebnemos durante 5 minutos más.
Vereis una crema de un color marrón intenso y una cremosidad....impresionante....
Una vez frío los bizcochos le ponemos una buena capa de esta crema entre los dos, y la cubrimos con una capa fina intentando que nos quede igualadita y nos cubra las imperfecciones del bizcocho y la unión de ambos, la alisamos lo que podamos y la guardamos en la nevera al menos media hora para que se endurezca la buttercream, una vez pasado este tiempo la podemos alisar algo más, o volver a cubrir con algo de esta crema alguna imperfección que nos haya quedado.
Colocamos en una manga pastelera la boquilla 1 M de Wilton, llenamos la crema restante y empezamos a decorar la tarta con estas bonitas rosas. Comenzamos en el centro de la tarta y para hacer cada una de ellas, situamos la boquilla en vertical al bizcocho y giramos en el sentido de las agujas del reloj mientras apretamos de forma constante.
Así vamos haciendo las rosas hasta cubrir la tarta por completo.
La cantidad de buttercream me vino algo justa, pero la verdad es que me estiré bastante a la hora de cubirla antes de hacer las rosas y si veis algunas de la parte baja...ejemmmm....
Mmmm qué tentadora, está muy buena, ya tomo nota para mi cumpleaños, porque para los niños prefieren algún pastel con su personaje favorito, son bastante exigentes, jaja. Para el cumple de mi niño alquilamos una sala fiestas cumpleaños barcelona y le llevamos una de Cars... le encantó!
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