receta de helado de chocolate con gletatina de cointreau

Ingredientes: Para el bizcocho: 1 huevo 30gr azúcar 30 gr harina 1 cucharadita de levadura Para la mousse de chocolate: 130gr chocolate 120ml nata para montar 4 claras de huevo Sifon N2O Para la gelatina de cointreau: 2 hojas de gelatina 100gr de cointreau Colorante rojo/naranja 
Elaboración: Para el bizcocho: 1) Batir las yemas con la mitad del azúcar. Montar las claras a punto de nieve, y cuando estén casi montadas y añadir el resto del azúcar y seguir montando. Finalmente, lo mezclaremos con las yemas con una lengua de gato. 2) Mezclar la harina y la levadura e incorpóralas a la masa anterior. 3) Extender la masa encima de la placa del horno ( con papel de horno). Introducir en el horno a unos 180ºC, aproximadamente serán unos10 minutos. 4) Con un corta pastas redondo, cortar el bizcocho. Para la mousse de chocolate: 1)Picar el chocolate. 2)Poner a hervir la nata y verterla sobre el chocolate. Mezclar con un batidor de mano 3)Añadir las claras de huevo y mezclar hasta tener una masa homogénea. 4)Colar la crema e introducirla al sifón, cargar con el aire y dejar reposar a temperatura ambiente. Para la gelatina de cointreau: 1)Calentar un poco de agua en un cazo y verter las hojas de gelatina. 2)Cuando estén disueltas en el agua, verter el cointreau y unas gotas de colorante naranja/rojo.