Ingredientes
4 huevos, 5 cucharadas colmadas de cacao en polvo, 500 gr. de harina de trigo, 250 gr. de azúcar, 20 gr. de levadura química, 125 ml. de leche, 70 ml. de aceite de girasol, 1 naranja pelada y otra entera para decorar.
Trituramos la naranja pelada hasta que quede como un zumo espeso. La ponemos en un bol junto con los huevos, el aceite, el azúcar, la leche y el cacao. Batimos con la batidora y vamos incorporando poco a poco la harina mezclada previamente con la levadura, hasta conseguir una mezcla homogénea.
Precalentamos el horno a 200ºC. Engrasamos un molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Ponemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno entre 35 y 40 minutos. Lo sacamos del horno y esperamos a que se enfríe para desmoldarlo. Lo ponemos en una fuente y lo decoramos con la otra naranja cortada en rodajas. Para comprobar si el bizcocho está cocido, lo pinchamos con un cuchillo y, si sale seco, ya estará hecho.
La repostería casera, a diferencia de la industrial, se caracteriza por incluir ingredientes de gran calidad. Para la elaboración de este bizcocho hemos utilizado, principalmente, harina, huevos, chocolate y azúcar, todos ellos de gran valor calórico y graso.
Los huevos son muy ricos en proteínas, pero también en grasas y colesterol. La harina y el azúcar van a enriquecer el bizcocho con hidratos de carbono, aunque el chocolate incrementa el número de grasas.
En esta ocasión, lo hemos enriquecido con la naranja, que sumará vitaminas al postre.
Datos nutricionales de la carne de la naranja:
- Calorías: 48 kcal. /100 gr.
- Proteína: 0,8 gr. / 100 gr.
- Grasa: 0,2 gr. / 100 gr.
- Hidratos de carbono: 9 gr. / 100 gr.
- Índice glucémico: 35
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