250 gramos de harina, 200 gramos de azúcar, 100 gramos de cacao soluble, 120 gramos de aceite de girasol, 200 ml de vino tinto de buena calidad, 4 huevos grandes, la ralladura de una naranja, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo, 1 sobre de levadura química, 50 gramos de naranja confitada cortada en trocitos pequeños.
Precalentar el horno a 170ºC, engrasar un molde grande de tipo corona.
Poner los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja en la batidora y batir hasta que bien esponjosos, quedan casi montados. Añadir el vino y el aceite y seguir batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
En otro bol poner la harina, el cacao soluble, el caco en polvo, la canela y los polvos de hornear, tamizar e incorporar al batido de los huevos con cuidado de que no bajen, incorporar con movimientos envolventes, añadir la naranja confitada y mezclar, verter en el molde y cocer 40 minutos, hasta que al pinchar salga limpio. Dejar enfriar en el molde unos 10 minutos y luego en la rejilla hasta que esté del todo frio.
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