recerta de Tarta chocolate con base de cerveza

TARTA DE CERVEZA NEGRA Y CHOCOLATE

PARA LA MASA:

• 250 gr. de harina
• 400 gr. de azúcar
• 75 gr. cacao puro
• 1 sobre de levadura
• 250 ml. de cerveza negra (ustedes me perdonen, pero yo soy de Guinness)
• 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• 200 gr. de nata para montar
• 1 cucharadita de vainilla líquida

PARA EL FROSTING:

• 300 gr. de queso crema
• 150 gr. de azúcar glass
• 350 gr. de nata para montar

Tamiza la harina, el cacao, la levadura y el azúcar, y reserva.

Templa en un cazo la cerveza y derrite en ella la mantequilla.

Fuera del fuego, con el preparado sólo templado (a unos 37º), añade la nata, los huevos y la vainilla líquida, y mezcla.

Pon esta solución líquida en un bol y ve añadiendo el tamizado sólido poco a poco para que vaya conjuntándose bien.

Una vez conseguida una mezcla sin grumos, vierte en un molde engrasado y enharinado, y traslada al horno precalentado a 180º. Debe permanecer a esa temperatura durante unos 50 minutos (pincha con un palillo y mira que salga limpio).

Para el frosting, mezcla el queso de untar con el azúcar glass y reserva. Bate la nata bien fría y, cuando esté montada, échala en la mezcla anterior y remueve con movimientos circulares.

Cuando el bizcocho esté frío, cúbrelo con el frosting.