Ubicado una casa de los años 50, este sitio se dedica a los sabores de la gastronomía nacional, pero preparándolos con técnicas de vanguardia, como la cocción al vacío o las espumas.
El menú que se ofrece para el Bogotá Gourmet Week Festival es para una persona y comienza con una entrada de fumé de mariscos colombianos, luego continúa con el plato fuerte, basado en una paleta de cordero cocinada al vacío con risotto de mute.
Para finalizar, el postre es una torta de banano con toques de chocolate y la bebida es un jugo de frutas naturales. La cena cuesta 50.000 pesos.
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