Todo un placer para los amantes del buen chocolate.
Cacao Nibs son deliciosos y crujientes trocitos de cacao 100% natural origen Ghana tostados y bañados en chocolate extrafino 70%, presentados en una atractiva y práctica lata dispensadora que podrás llevar siempre contigo (peso neto: 35g.).
Como fabricantes a partir del grano de cacao, que importan y tuestan, Chocolates Simón Coll introduce un nuevo concepto de producto a partir de los “nibs” de cacao. Una iniciativa que da cuenta del perfil experto de una compañía con más de 170 años de experiencia.
¿Qué son los “nibs”?
En el lenguaje técnico de los especialistas en cacao se utiliza la palabra inglesa “nibs” para referirse a los granos de cacao troceados y tostados. La obtención de los “nibs” de cacao constituye una de las fases iniciales en el proceso de elaboración del chocolate.
¿Cómo se obtienen los Cacao Nibs?
Un buen chocolate depende no sólo de la selección de materias primas de excelente calidad sino también de sus orígenes. Para la elaboración de los Cacao Nibs, Chocolates Simón Coll utiliza el cacao de Ghana por la calidad e intenso sabor de sus habas de cacao. Una vez en fábrica, el proceso arranca con el tostado de las habas de cacao enteras, lo que permite mantener unos perfiles aromáticos que en otro caso se perderían. Una vez tostadas se trocean, se separa la cascarilla del resto del haba y se obtienen los pequeños trozos de cacao también llamados “nibs”, que se recubren de chocolate extrafino 70% también de origen Ghana. Si te gusta el chocolate de alto contenido en cacao, este es tu producto!
Como fabricantes a partir del grano de cacao, que importan y tuestan, Chocolates Simón Coll introduce un nuevo concepto de producto a partir de los “nibs” de cacao. Una iniciativa que da cuenta del perfil experto de una compañía con más de 170 años de experiencia.
¿Qué son los “nibs”?
En el lenguaje técnico de los especialistas en cacao se utiliza la palabra inglesa “nibs” para referirse a los granos de cacao troceados y tostados. La obtención de los “nibs” de cacao constituye una de las fases iniciales en el proceso de elaboración del chocolate.
¿Cómo se obtienen los Cacao Nibs?
Un buen chocolate depende no sólo de la selección de materias primas de excelente calidad sino también de sus orígenes. Para la elaboración de los Cacao Nibs, Chocolates Simón Coll utiliza el cacao de Ghana por la calidad e intenso sabor de sus habas de cacao. Una vez en fábrica, el proceso arranca con el tostado de las habas de cacao enteras, lo que permite mantener unos perfiles aromáticos que en otro caso se perderían. Una vez tostadas se trocean, se separa la cascarilla del resto del haba y se obtienen los pequeños trozos de cacao también llamados “nibs”, que se recubren de chocolate extrafino 70% también de origen Ghana. Si te gusta el chocolate de alto contenido en cacao, este es tu producto!
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