Cacao Oderí, filial de la Corporación Socialista del Cacao Venezolano, tiene capacidad de procesar cerca de 1.460 toneladas de cacao al año, tras la activación de dos plantas procesadoras en el estado Miranda.
La información la suministró el coordinador de productores de cacao de Miranda Cacao Oderí, Javier Márquez, invitado este martes al segmento Protagonistas de la Noticia,
Una de estas plantas, también denominada Cacao Oderí, está situada en el sector Mango de Ocoita. En este lugar se elaboran anualmente cerca de 960 toneladas de cacao industrial. Mientras que la segunda, bautizada como El Cimarrón, está ubicada en Caucagua y procesa al año cerca de 500 toneladas de chocolate para consumo directo.
En ambas plantas laboran 150 trabajadores, quienes producen pasta, manteca, licor y polvo de cacao, chocolate en taza, monedas de chocolate, así como barras de chocolate con leche y bitter de 10, 30, 50 y 180 gramos.
Márquéz precisóque además de estas plantas, Cacao Oderí cuenta con tres chocolateras artesanales ubicadas en el estado Miranda: Los Velásquez, Arenita y Campo Alegre, las cuales procesan, cada una, 400 kilos de chocolate al día, para elaborar bombones, galletas y frutas cubiertas de chocolate.
"Estas chocolaterías artesanales son experiencias hermosas porque en su mayoría cuentan con mujeres de mediana y avanzada edad, que fueron excluidas del sistema laboral y que en estos espacios encuentran la posibilidad de desarrollar todo su potencial y transmitir a las nuevas generaciones recetas con base en chocolate. Ellas tienen una creatividad fenomenal y han incorporado a la línea de producción dulces de frutas deshidratadas cubiertas de chocolate con leche y bitter", detalló Márquez.
Refirió además que están en proceso de construcción tres chocolaterías artesanales (Los Médanos, Santa Fe y Mango de Ocoita).
La materia prima para la elaboración de estos productos es arrimada por productores agrícolas de Miranda, Sucre y Aragua.
Refirió además que están en proceso de construcción tres chocolaterías artesanales (Los Médanos, Santa Fe y Mango de Ocoita).
La materia prima para la elaboración de estos productos es arrimada por productores agrícolas de Miranda, Sucre y Aragua.
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