Luker Chocolate de Colombia ha presentado una importante nueva adición a su cartera, con la llegada de una cobertura de chocolate negro de origen único ecuatoriano al 72 % a su línea Selected Origins, informa Neill Barston.
Obtenido directamente por Luker, Ecuador 72% está hecho exclusivamente con cacaos finos de aroma ecuatorianos y está diseñado como una expresión pura del cultivo tradicional del cacao, las prácticas de fermentación y el terreno del país. Este chocolate negro aromático encarna la rica herencia de Ecuador y ofrece a sus clientes la oportunidad de experimentar con sus sabores florales únicos y sutiles notas afrutadas.
El negocio, que opera desde hace más de un siglo en América del Sur, se centró originalmente en la producción de chocolate caliente, pero en las últimas dos décadas ha ampliado sus intereses a la producción de chocolate, centrándose en los mercados de exportación de todo el mundo.
En septiembre, la empresa estuvo representada en nuestra Conferencia Mundial de Confitería celebrada en Bruselas, que destacó su compromiso con los métodos de producción éticos que apoyan a las comunidades productoras de cacao en la región, incluido el abastecimiento de sus propias plantaciones.
“Los productos de origen único como Ecuador 72% están creciendo en popularidad, con lanzamientos de nuevos productos creciendo a una tasa del 17% en los últimos cinco años. La Jefa de Diseño y Desarrollo de Productos de Luker, Daniela Quintero, dice: “Diseñamos esta cobertura para resaltar de forma natural las notas florales únicas características de los cacaos finos de aroma de Ecuador.
“Este chocolate puede ser el lienzo perfecto para los chocolateros de alta gama que deseen combinarlo con ingredientes ligeramente amargos como el té o las especias, o un refrigerio lujoso para los amantes aventureros del chocolate amargo”.
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