Ingredientes:
3 huevos
150 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla, yo no tenía y puse 80 gr. de aceite de girasol
70 gr. de coco rallado
50 gr. de harina normal
1 cucharadita de postre de levadura Royal o cualquier otra. Yo puse 2, son manías.
Pepitas de chocolate, yo las compro en el Mercadona, vienen en una caja de cartón, especiales para repostería, aunque en un yogur están de vicio.
Elaboración tradicional:
Precalentamos el horno, 180 º calor arriba y abajo.
Batimos con ayuda de varillas eléctricas o cualquier otro robot de cocina, los huevos y el azúcar.
Añadimos la mantequilla fundida, en mi caso aceite, y el coco, batimos de nuevo.
Añadimos la harina y la levadura, batimos hasta integrarlo en la masa.
Vertemos la masa en un molde, mejor pequeño, engrasado previamente o forrado con papel de horno.
Añadimos por encima las pepitas de chocolate, a vuestro gusto.
Al horno y el mío en 25 minutos estaba listo, pero ya sabéis cada horno es un mundo.
Elaboración thermomix:
Precalentamos el horno, 180 º calor arriba y abajo.
En el vaso, azúcar y huevos, 30 seg. vel. 4.
La mantequilla fundida, en mi caso aceite y el coco, 10 seg. vel.3.
Harina y levadura y 8 seg. vel. 3. Acabar con la espátula.
Vertemos la masa en un molde, mejor pequeño, engrasado previamente o forrado con papel de horno.
Añadimos por encima las pepitas de chocolate, a vuestro gusto.
Al horno y el mío en 25 minutos estaba listo, pero ya sabéis cada horno es un mundo.
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