Receta del Helado de Chocolate ingredientes preparacion

 

200 gs. De chocolate para postre 

240 gs de azúcar 

250 gs de leche en polvo 

2 huevos 

700 gs de nata con 35% de grasa. 

4 cucharadas de licor (opcional) 

100 gs.de pepitas de chocolate, granulado o grageas. 


 



Preparación 

1.-Tomamos el chocolate y lo partimos en trozos en la trituradora. 


 


2.-Agregamos el azúcar y molemos durante 10 segundos develocidad 5 al 10 progresivo. 


 


3.-Añadimos los huevos y la leche molemos 6 minutos a velocidad media 

 

4.- abrimos y añadimos la nata, licor, ron o coñac al gusto. 

 


5.- cerramos trituramos todo 7 segundos velocidad de 5 a 10 progresivo. 

 


6.-Posteriormente lo vaciamos en un recipiente los tapamos con papel celofán adherible y lo metemos al congelador para que se enfrié solamente.10 min. 


 


7.-Posteriormente lo pasamos a la batidora, para que se haga tipomanteca espeso. 

 


8.-Un vez espeso le añadimos las pepitas de chocolate granulado, confitado. o tipo grageas. Para mezclarlo bien todo. 

 


9.- Cuando esté bien mezclado lo ponemos en un recipiente para meterlo al congelador ,esto será al gusto de cada quien no endurece demasiado por los ingredientes de la mezcla siempre guarda lo cremoso, si se excediera en congelación bastará sacarlo 15 min. Antes de servirse. 

 

Sumamente delicioso. al paladar , solo queda disfrutarlo, agrégale galletas de las que más te agraden. 

Fuentes de Información

recipe how to make chocolate cupcakes with Orange

Ingredients (makes about 12 cupcakes):
- 1/2 cup butter
- 1/2 cup sugar
- Zest and juice of 1 orange
- 2 eggs
- 1 cup flour
- 1 packet of baking powder
- 25 g of black chocolate
- Orange peel for garnish
For topping:
- 115 grams of black chocolate
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons of cream
preparation:
1) Preheat oven to 180 º. We put paper cups for cupcakes at source (we have one we bought at Taste of America and it's going great!).
2) In a bowl, beat the butter (cream type), with the sugar and orange zest until creamy white.
3) Beat eggs slightly and add little by little to the mixture.
4) Sift flour with baking powder and we incorporate (with metal spoon). Add orange juice and grated chocolate previously.
5) We distributed the batter among the molds (remember not fill them completely so that they can "grow" while cooking).
6) We cook in the oven for about 20/30 minutes, or until they rise and observing them are golden. Let cool on a rack.
7) Prepare coverage. Cut the chocolate into pieces and introduce black in an ovenproof bowl with butter. Put the bowl in a pan in a water bath and let stir until chocolate is melted. We incorporate the cream. Once melted, away from the fire and let it cool a bit and get a creamier texture.
8) Using a spoon, put some chocolate on cupcakes. Decorate with strips of orange peel cut thin.

receta de Tarta de rosas de chocolate y una pizca de naranja

utilicé dos moldes desechables de 18 cm, para no tentar la suete con muchos pisos y volviese tener el efecto torre Pisa...

Ingredientes:

Para el bizcocho.
 - 250 gr de azúcar.
- 1 naranja de zumo sin pelar cortada en cuartos.
- 3 huevos.
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente o 100 gr de aceite de girasol.
- 130 gr de nata líquida o 1 yogur natural.
- 250 gr de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura química.
- 1 pellizco de sal.

Para la buttercream de chocolate intenso ( por supuesto receta de Objetivo Cupcake perfecto)
- 115 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente .
- 425 gr de azúcar glas.
- 85 gr de cacao en polvo sin azúcar (utilizo Valor)
- 105 gr de leche semidesnatada.

Preparación del bizcocho en Thermomix:

Precalentamos el horno a 180 grados.
Ponemos en el vaso el azúcar, la naranja en cuartos (recordar con la piel) y los huevos. Programamos 3 minutos, 37º, vel.5.
Añadimos la mantequilla (o el aceite) y la nata. Mezclamos 5 sg, vel.4.
Incorporamos la harina tamizada con la levadura y la sal; programamos 15 sg, vel.3.
Terminamos de envolver con la espátula.
Vertemos la mezcla dividida en los dos moldes de 18 cm previamente engrasados y golpeamos suavemente sobre la encimera para que la masa se distribuya bien, la superficie quede regular y sin burbujas.
Horneamos durante unos 25 minutos aproximadamente.
Lo sacamos del horno y lo dejamos sobre una rejilla para que enfríe.
 

 Preparación de la buttercream(con la KA)

Tamizamos el azúcar glas con el cacao en polvo  y lo colocamos en el bol junto a la mantequilla y la leche.
Cubrimos el bol con un paño y lo ponemos a vel baja (2), durante un minuto, pasado este tiempo subimos la vel. (8) y la mantebnemos durante 5 minutos más.
Vereis una crema de un color marrón intenso y una cremosidad....impresionante....

Una vez frío los bizcochos le ponemos una buena capa de esta crema entre los dos, y la cubrimos con una capa fina intentando que nos quede igualadita y nos cubra las imperfecciones del bizcocho y la unión de ambos, la alisamos lo que podamos y la guardamos en la nevera al menos media hora para que se endurezca la buttercream, una vez pasado este tiempo la podemos alisar algo más, o volver a cubrir con algo de esta crema alguna imperfección que nos haya quedado.
Colocamos en una manga pastelera la boquilla 1 M de Wilton, llenamos la crema restante y empezamos a decorar la tarta con estas bonitas rosas. Comenzamos en el centro de la tarta y para hacer cada una de ellas, situamos la boquilla en vertical al bizcocho y giramos en el sentido de las agujas del reloj mientras apretamos de forma constante.
Así vamos haciendo las rosas hasta cubrir la tarta por completo.

La cantidad de buttercream me vino algo justa, pero la verdad es que me estiré bastante a la hora de cubirla antes de hacer las rosas y si veis algunas de la parte baja...ejemmmm....

PASTEL DE FRAMBUESAS FRESCAS Y CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes

• 1 masa para pay Pillsbury® suavizada
• 1/2 taza de crema para batir
• 1/4 de taza de mantequilla
• 12 onzas de chocolate blanco Premium
• 2 tazas de frambuesas frescas
• 1/4 de taza de chispas de chocolate semidulce
• 1/2 cucharadita de manteca vegetal

• Enviar ingredientes a mi móvil

Preparación

1. Precalienta el horno a 450°F. En un molde, con fondo desmoldable, coloca la masa para pay. Recorta las orillas.

2. Hornea por 10 minutos o hasta que dore. Deja enfriar por 30 minutos.

3. En una olla calienta, a fuego medio bajo, la crema y la mantequilla, revolviendo constantemente. Agrega el chocolate hasta que se derrita y retira del fuego.

4. Coloca las frambuesas en la masa cocida. Agrega la mezcla del chocolate blanco y deja enfriar por 2 horas.

5. Pon las chispas y la manteca en una bolsa con cierre, mételos en el microondas por 30 segundos. Corta la orilla de la bolsa y decora la tarta con líneas de zigzag. Refrigera por 30 minutos y sirve.

receta de Pastel de chocolate con cocacola y algo de ron

Si no te gusta el chocolate, no lo pruebes. Solo apto para súper-chocolateros. Este deliciosísimo y  jugosísimo pastel, de sabor intenso, lo he sacado de la revista Delicias al horno, con algunas variantes.
Espero que os guste tanto como a mi.

Ingredientes:
Para el bizcocho 

• 100 gr de mantequilla
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 100 gr de harina con levadura incorporada la encuentras en Mercadona por ejemplo
• 3 cucharadas de buen cacao en polvo Puse Cacao Puro Valor 
• 50 ml de Coca cola

Para el relleno y la cobertura

• 25 gr de mantequilla
• 75 gr de chocolate negro
• 50 ml de leche condensada
• 50 ml de ron

Elaboración:
Para el bizcocho
Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos los moldes untados con un poco de mantequilla y en vez de harina espolvoreamos cacao. Con calor abajo y arriba pero le pongo papel de aluminio para que no se queme la superficie, pero esto es según horno He usado dos moldes en forma de corazón casi como la palma de mi mano y 2,5 cm de alto.

En un bol grande ponemos todos los ingredientes, batimos con varillas hasta que quede bien integrado y suave.
Ponemos la mezcla en el molde o los moldes como es en mi caso sin que llegue arriba Me sobró un poco de mezcla y con ella hice unos cupcakes. Horneamos unos 15 minutos. Pinchamos con un palillo para ver si éste sale limpio.

Para el relleno y cobertura
Ponemos a calentar a fuego medio en un cazo la leche condensada y el chocolate en trocitos muy pequeños para que se disuelva. Añadimos el ron y la mantequilla. Removemos con una lengua de silicona hasta que el glaseado quede cremoso y brillante. Cubrimos con film transparente hasta que una vez frío utilicemos para el relleno y la cobertura.
Decoramos y servimos.

Nota: He puesto una guinda escurrido del su almíbar y unas hojas de chocolate blanco que he hecho disolviendo en un tazón el chocolate y unas gotas de aceite de girasol en el microondas calentar al microondas con mucho cuidado, parando y removiendo a menudo para que no se queme sobre film transparente  he hecho la forma de hoja y las he llevado al frigorífico para que se endurezcan.

¿Os ha gustado?

¿Cómo hacer pastelitos de chocolate y menta? receta

Esta bebida de menta y chocolate es muy popular entre los estudiantes universitarios. Sabe exactamente a esos pastelitos de menta y chocolate, que no puedes no tomar una. Aquí te decimos formas de hacer un shot de chocolate y menta.

Ingredientes

Método #1

• 1 shot de Schnapps de menta.
• Chocolate líquido.

Método #2

• 1 1/2 onzas de Schnapps de menta.
• 1/2 onzas de leche de chocolate.

Método #3

• 1/2 onzas de crema de cocoa.
• 1/2 onzas de Schnapp de menta.
• 1 onzas de crema.

• Método #1

  1. 1
     Vierte el Schnapps de menta en el caballito.
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  2. 2
     Toma el shot pero no te lo pases, déjalo en tu boca.
  3. 3
     Toma n poco de chocolate líquido en tu boca.
  4. 4
     Agita tu cabeza vigorosamente. Trágate el contenido.

  Método #2

  1. 1
     Añade unos cubos de hielo a la coctelera, si quieres.
  2. 2
     Mide y añade el Schnapps de menta y la leche de chocolate.
  3. 3
     Cubre la coctelera con la tapa y agita vigorosamente.
  4. 4
     Cuela el contenido en un caballito.

  Método #3

1. 1
   Añade algunos cubos de hielo a la coctelera, si quieres.
2. 2
   Mide y añade crema de cocoa, Schnapps de menta y crema.
3. 3
   Cubre la coctelera con la tapa y agita vigorosamente.
4. 4
   Cuela el contenido en un caballito.
5. 
   

• Cosas que necesitarás

  • Una coctelera con tapa.
  • Un colador.

¿Cómo hacer Bizcocho de chocolate y frutos rojos? receta

No sé si alguna vez os pasa a vosotros, que cuando estamos preparando una receta de repente nos entran unas ganas terribles de improvisar y hacer cambios y el resultado final no tiene nada que ver con la receta original. Pues a mi me ocurre con cierta frecuencia, la última vez ha sido con este bizcocho que originalmente iba a ser un bizcocho de nata para el desayuno y se convirtió en otro bizcocho completamente distinto con frutas y chocolate. Lo que si os puedo decir es que el resultado es un bizcocho buenísimo con los sabores de la vainilla y el chocolate y el toquecillo ácido de los frutos rojos.

Ingredientes:

• 200 ml de nata (para montar).
• 250 g de harina.
• 150 de azúcar.
• 2 cucharaditas de levadura.
• 3 huevos.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo (yo utilizo VALOR).
• 2 cucharadas soperas de puré de frutos rojos.
• Azúcar glas y frutos rojos para decorar.

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º.
2. Engrasar y enharinar un molde de 20 cm.
3. Montar la nata con el azúcar.
4. Añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo.
5. Incorporar el extracto de vainilla y la harina y levadura tamizadas.
6. Mezclar todo muy bien y repartir la mezcla en 3 boles.
7. En un bol añadir las dos cucharadas de cacao en polvo mezclándolo bien.
8. En el segundo bol poner el puré de frutos rojos que haremos poniendo 150 g. de frutos rojos con 2 cucharadas de azúcar y unas gotitas de agua en el fuego, dejamos hervir un par de minutos. Pasamos por la batidora, y añadimos dos cucharadas soperas a la mezcla del segundo bol.
9. En el tercer bol dejamos la mezcla original.
10. Ponemos la masa en el molde untado, cogiendo una cucharada de cada bol alternando hasta el final.

Horneamos 30 minutos a 180º.

Cuando está listo lo retiramos del horno, dejamos 10 minutos dentro del molde y luego desmoldamos y pasamos a una rejilla.

Cuando esté frío lo decoramos con azúcar glas y frutos rojos.

Este bizcocho es muy ligero y tiene la ventaja, que no lleva mantequilla y eso es importante.

¿Cómo hacer Bizcocho de naranja y chocolate? receta

Ingredientes:

250gr. Harina
4 Huevos
1 Sobre de levadura.
250 Azúcar.
Pizca de sal.
1 Naranja.
1 yogur griego.
Chocolate y nata para adornar.
Virutas de colores.

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º.
Lavamos bien la naranja y la trituramos con los huevos hasta que quede como una papilla, añadimos, el aceite, el azúcar, el yogur, el sal , la harina y la levadura tamizada.
Untamos con aceite y harina un molde.
Horno a 180º hasta que al pincharlo nos salga seco el palillo.
Mientras enfría ,derretimos un poco de chocolate con nata líquida.
Adornamos el bizcocho con el chocolate líquido. Podemos poner bolitas de colores.

¿Cómo hacer Bizcocho de chocolate blanco? receta

Como desayuno, merienda o incluso postre después de la comida, el bizcocho siempre es una buena opción para tener contentos a mayores y pequeños. Por eso, hoy os traemos una receta bastante sencilla de uno de nuestros bizcochos favoritos, con chocolate blanco. Id preparando el delantal y poned a calentar el horno, que empezamos 

Ingredientes:

• 210 g Cobertura Chocolate Blanco en gotas Valor
• 250 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• Ralladura de limón
• Zumo de 1 limón
• 150 g de azúcar glass

Elaboración:

• Untar un molde con mantequilla y forrarlo con papel vegetal engrasado.
• Fundir 150 g de Cobertura de Chocolate Blanco Valor (si no sabes cómo hacerlo, aquí te lo explicamos)
• Batir la mantequilla y el azúcar, y agregar los huevos poco a poco. Añadir la ralladura y la mitad del zumo de limón y el Chocolate Valor fundido removiendo para mezclar bien. Agregar la harina tamizada y mezclar.
• Verter la mezcla en el molde y hornear 30 minutos a 180º. Pinchar para saber si está hecho. Desmoldar y dejar enfriar el bizcocho.
• En un cuenco, mezclar el resto del jugo de limón con azúcar glass, añadir una cucharadita de mantequilla ablandada y extender la mezcla por el bizcocho.
• Derretir 60 g Cobertura de Chocolate Blanco Valor, introducirlo en una manga pastelera y extenderlo sobre el glaseado.
• Servir decorado con hilillos de mermelada de fresa diluida en un poco de agua, unas frambuesas y rodajas de limón.