el chocolate protege al corazón, reduciendo la formación de plaquetas y favoreciendo la circulación sanguínea Adiós al SPM Piel divina

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Es un hecho que por estas fechas se incrementan las ventas de chocolate en todas sus presentaciones. Por supuesto, no podemos decir “no” a un delicioso alimento que, entre otras, le ayuda a nuestro cerebro a producir serotonina, sustancia encargada de hacernos sentir tranquilos y felices,  y endorfinas para mejorar nuestro humor.

Además, estudios realizados en Estados Unidos, Canadá y Francia, comprueban que el chocolate protege al corazón, reduciendo la formación de plaquetas y favoreciendo la circulación sanguínea. Esto, por la presencia de flavonoides, antioxidantes por naturaleza.

De acuerdo con los nutricionistas, el chocolate negro tiene más flavonoides que los otros chocolates, pues estos se someten a procesos diferentes para adicionarles la leche, las nueces, las almendras o el maní, y es allí donde se pierde una buena cantidad de estas sustancias milagrosas.



MÁS BENEFICIOS



Adiós al SPM

La irritación, la tristeza y ese “no hallarse” que suelen acompañar cada mes a muchas mujeres antes de que llegue la menstruación (Síndrome Premenstrual), desaparecen o disminuyen en sus niveles después de tomarse una taza de chocolate o de comerse una o barrita de chocolate negro.



Piel divina

La piel se pone hidratada y tersa después de aplicarle la siguiente mascarilla: derrita media tableta de chocolate puro (negro) y luego mezcle con dos cucharaditas de aceite de almendras o de oliva. Revuelva muy bien y cuando esté a temperatura ambiente, aplíquelo sobre el rostro. Deje actuar 15 minutos y luego enjuague con agua al clima.

receta Chocolate blanco de moca con hielo

Cómo preparar un moca de chocolate blanco

ArtículoEditarDiscusiónHistorial

Un moca de chocolate blanco es otra versión del típico moca. Con un toque del expreso, obtienes el delicioso sabor de chispas de chocolate blanco en tu taza. Esta es una receta para un moca de chocolate blanco.

editarIngredientes

• Chocolate blanco, moca, o caramelo (o jarabe de chocolate blanco)
• Tienes que hacer un café expreso
• Tienes que preparar un chocolate con leche.
• Cubos de hilo (para la versión de hielo)

editarPasos

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    Mide el chocolate para que sea al gusto.
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   • 12 oz taza: 2 cucharadas, 1/8 de taza, 1 onza
   • 16 oz taza: 4 cucharadas, 1/4 taza, 2 onzas
   • 20 oz taza: 6 cucharadas, 3/8 de taza, 3 onzas
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    Inyecta vapor en la leche.
   Inyecta vapor en la leche. Coloca el tubo de vapor hacia abajo en la leche en vez de en una posición diagonal. La temperatura de la leche debe estar entre 140 y 150 grados F. Cualquier cosa por encima de 160 puede causar quemaduras en la boca.
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    Con pequeñas porciones del café expresoPon el expreso molido en el porta filtros y cierra la maquina del expreso.
   Con pequeñas porciones del café expresoPon el expreso molido en el porta filtros y cierra la maquina del expreso. El tiempo necesario es de 10 segundos, si pasa más de este tiempo el café se va a cocinar y perderá el sabor.
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    Coloca el polvo/jarabe en la taza.
   Coloca el polvo/jarabe en la taza
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    Sirve el expreso en la taza y mézclalo con el polvo/jarabe hasta que el polvo se haya disuelto o no se sienta engrudos.
   Sirve el expreso en la taza y mézclalo con el polvo/jarabe hasta que el polvo se haya disuelto o no se sienta engrudos.
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    Sirve la leche(tienes que detener la espuma).
   Sirve la leche(tienes que detener la espuma).
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    En la parte superior de la copa puedes colocar crema batida o cualquier relleno que te agrade.
   En la parte superior de la copa puedes colocar crema batida o cualquier relleno que te agrade.

editarChocolate blanco de moca con hielo

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   Una cucharada del polvo/jarabe, en la taza de cafe.
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   Sirve pequeñas cantidades del expreso.
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   Omite el paso donde evaporas la leche.
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   Mezcla el café con el polvo en la taza.
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   Sirve leche fría en la taza a un ritmo más lento. Mientras haces esto sigue mezclando para que el chocolate blanco se mezcle a fondo.
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   Deja libre una pulgada (2.5cm) de la parte superior de la taza. Sirve cubos de hilo en la copa.

como hacer un brownie de chocolate para que os iniciéis en el mundo del dulce

Llevamos un tiempo dejando de lado la repostería, ya que si nos dedicáramos a ello, nuestra báscula empezaría a pasarlo realmente mal… Pero hoy venimos para enseñaros como hacer un brownie de chocolate para que os iniciéis en el mundo del dulce con este clásico entre los clásicos. Esta recetade brownie la hemos hecho con nueces, pero si no las toleráis o no os gustan, se pueden eliminar sin problema.

Ingredientes para un brownie:
150gr de cobertura de chocolate
250gr de mantequilla (reservamos una cucharadita para la bandeja)
4 huevos
120gr de harina
225gr de azúcar
100gr de nueces picadas

Utensilios especiales:
Bandeja de horno de unos 25 cm y de paredes altas

1. Primero fundimos el chocolate, lo podemos hacer en una cacerola a fuego muy suave o al microondas (potencia media e intervalos de 10 segundos). Seguidamente agregamos la mantequilla y removemos hasta que se haya incorporado todo uniformemente. Lo dejamos templar.
2. En un bol mezclamos los huevos, la harina y el azúcar sin batir demasiado para no introducir aire.
3. Mezclamos el chocolate fundido con el bol de harina, huevo y azúcar hasta tener una masa uniforme. La textura debe ser más pegajosa que la del yogur. Ya tenemos nuestra masa de brownie!
4. Huntamos la bandeja con mantequilla y vertemos la mezcla de brownie. La nivelamos y la introducimos en el horno que lo tendremos precalentado a 180º. Horneamos unos 20 o 25 minutos.

Para saber cuándo está, la corteza superior debe estar crujiente y agrietada debido al cricimiento de la masa. Pinchamos con un cuchillo y se debe quedar masa pegada ya que los brownies buenos siempre tienen una textura muy húmeda
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Peace cookies, o galletas de la paz mundial de chocolate

Hace tiempo que llevo viendo por la red unas galletas de chocolate de nombre curioso, las World Peace cookies, o galletas de la paz mundial. Por fin encontré el momento de hacerlas, y mucho me temo que se van a convertir en habituales de mi cocina. Si os gusta el chocolate, estas son las galletas perfectas, pero si no es así, probadlas igualmente, puede que cambiéis de parecer.

La receta, obra del célebre Pierre Hermé, fue plasmada por Dorie Greenspan en uno de sus libros sobre París como galletas Korova. Sin embargo, decidió rebautizarlas después de que un conocido afirmara que, si todo el mundo pudiera disfrutar de una ración de ellas al día, se conseguiría la paz en el mundo. Para conseguir que sean realmente un éxito, buscad una buena mantequilla y chocolate de calidad.

Ingredientes para unas 35-40 unidades

• 150 gr de mantequilla sin sal en pomada, 120 gr de azúcar moreno, 50 gr de azúcar blanco, 1/2 cucharadita de sal gruesa o 1/4 cucharadita de sal fina, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 175 gr de harina de trigo, 30 gr de cacao puro en polvo, 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico, 150 gr de chips de chocolate negro.

Cómo hacer galletas de la paz mundial

Batir con batidora de varillas la mantequilla hasta que esté bien cremosa. Añadir el azúcar moreno, el azúcar blanco, la sal y la vainilla, y batir a velocidad media media durante un par de minutos, hasta que quede una mezcla suave y homogénea.

Tamizar en un cuenco la harina con el cacao y el bicarbonato. Añadir a la masa y batir a velocidad baja durante unos segundos, para conseguir que se incorpore. Terminar de mezclar a mano con una espátula o cuchara. Incorporar los chips de chocolate y mezclar con suavidad.

Dividir la masa en dos partes. Formar un par de cilindros de unos 3 o 4 cm de diámetro y envolverlos en film. Dejar enfriar en la nevera como mínimo tres horas, o guardar en el congelador hasta dos meses.

Precalentar el horno a 160º y preparar un par de bandejas con papel sulfurizado.
Desenvolver uno de los cilindros cada vez, y sobre una tabla cortar las galletas usando un cuchillo afilado, con un grosor de entre 1 cm y 1,5 cm. Si se craquelan, volver a apretar la masa con las manos.

Repartir sobre las bandejas, dejando un poco de separación entre ellas. Hornear durante unos 12-14 minutos, deben estar firmes pero todavía ligeramente blandas. Dejarlas enfriar fuera del horno sobre su bandeja.

Tiempo de elaboración | 1 hora, más el enfriado
Dificultad | Fácil

Degustación

Conviene sacar las galletas de la paz mundial pronto del horno para evitar que se doren demasiado, por eso se cocinan a una temperatura no demasiado alta. La clave está en conseguir un exterior crujiente que esconda un interior tierno de sabor intenso, casi como un brownie. Perfectas junto a un buen vaso de leche.

chocolate Curiepe-Birongo

Desde la carretera vía Higuerote, justo antes de llegar a esta ciudad, entre la E/S PDV y CC Flamingo, se encuentra la salida hacia la izquierda para estos dos pueblos.

Se dice que Curiepe fue el primer sitio en Barlovento donde se desarrolló el cultivo de cacao, pero su fama hoy en día está principalmente en sus animadas fiestas de San Juan Bautista.

Ahora Birongo es el enfoque entre los dos en relación con el cacao debido a una iniciativa de la Fundación Polar para rescatar la producción del rubro, apoyar la economía tan deprimida en la zona y preparar a la gente para un mejor futuro. Birongo contaba con centenares de productores de cacao, pero todos de escala muy pequeña y con bajo rendimiento debido a la falta de conocimiento técnico.

Para consolidar la situación del cacao y social, en 2005 se inauguraron las instalaciones de Chocolate Flor de Birongo en la entrada del pueblo homónimo. En este tiempo se formó un asociación de 99 productores locales. Polar trajo a un profesor de Suiza, entre otros, para la capacitación de la gente tanto a nivel de cultivos como de producción.

Yo asistí a la inauguración en 2005 y la satisfacción de los residentes fue impresionante. Un señor, casi con lágrimas en sus ojos y gran orgullo, indicó a los presentes: "Antes, yo no sabía sino trabajar con machete en el campo... Ya soy supervisor de una línea de producción".

Actualmente, la planta cuenta con 19 personas de tiempo completo y 30 productores fijos. El público puede visitar la planta para observar el procesamiento del cacao y la fabricación de los productos finales (antes de las 10:00 a.m. martes-jueves para cualquier cantidad de visitantes; sábados solo para grupos de 30+; para rsvnes./información: 0234-808-5661, choflobir@gmail.com, www.choflbir.org). También tiene una tienda donde puede comprar barras, bombones y hasta hacer pedidos especiales (como para hacer "placas" de chocolate con moldes del logo de su compañía para eventos especiales).

No hay señalización alguno para guiarle al sitio. Para no perderse: al entrar a Birongo siga hasta la plaza y de la vuelta en "U". Regresando por la misma vía, cruce en la primera entrada hacia la izquierda. En la segunda "Y" cruce hacia la izquierda. La entrada (sin aviso) tiene un portón amarillo.

El mejor chocolate en Nueva Zelanda hecho en la cocina de un amigo

Experimentar en casa y hacer chocolate en la cocina de un amigo está funcionando para uno de los más nuevos y mejores fabricantes de chocolate de Nueva Zelanda.

Trabajando a tiempo completo como representante de ventas para una compañía farmacéutica, Wellingtonian Joanne McAlpine ha sido nombrada como una de las dos ganadoras supremas en los premios New Zealand Chocolate Awards.

Jo's Sublime Chocolates y Auckland-based Honest Chocolat superaron a otras 123 entradas, evaluadas por 17 expertos en alimentos en la fábrica de Auckland el 6 de septiembre.

Los jueces Julie Le Clerc y Luke Owen-Smith estaban entre un equipo de 17 jueces exigentes.

Los jueces Julie Le Clerc y Luke Owen-Smith estaban entre un equipo de 17 jueces exigentes.

McAlpine dice que la inspiración para su salado de sésamo y caramelo bon bon, considerado el mejor chocolate lleno, provenía de un sésamo quebradizo que hizo para una cena.

Ella dice que tomó un poco de prueba y error, pero logró hacerlo bien antes de las entradas de la competencia cerrada. Gracias a su amigo le envió un enlace, McAlpine entró en el último minuto.

Jo McAlpine fue un chef durante 15 años, pero sólo recientemente comenzó a trabajar con el chocolate.

Jo McAlpine fue un chef durante 15 años, pero sólo recientemente comenzó a trabajar con el chocolate.

McAlpine dice que es "tan genial" ganar, considerando que ella hace todo a mano y no tiene ningún equipo especial. Ella cocina de la cocina comercial de un amigo por la noche, y experimenta en su cocina casera.

Debido a su trabajo de tiempo completo, McAlpine dice que no está segura si quiere expandir el negocio, pero está abierta a proveer más negocios. Actualmente sus chocolates se pueden comprar en La Bella Italia de Wellington.

El juez principal Luke Owen Smith, quien también es dueño de la barra de chocolate de Wellington, dice que ambos ganadores supremos trajeron algo diferente a la mesa.

Smith dice que el chocolate de MacAlpine era texturalmente interesante, con sésamo frágil, caramelo pegajoso y la cáscara de chocolate.

Comentarios del anuncio

"Tenía un equilibrio muy bueno de texturas y sabores. También tenía un poco de sabroso."

Honest Chocolat salado de caramelo y alforfón de chocolate con leche tableta tenía algunos sabores sabrosos también.

No suele ser un fanático del chocolate con leche, la barra de leche de alforfón de Honest Chocolat se las arregla para equilibrar el sabor y la textura muy bien, dice.

"Es muy, muy creativo, es una de esas cosas que puede ser un poco inusual, pero cuando lo pruebes, realmente tiene sentido".

El copropietario de Honest Chocolat, Nico Bonnaud, dice que todo comenzó con el 42 por ciento de chocolate ecuatoriano, que no es tan dulce como la mayoría de los chocolates de leche.

"Buscamos un poco de crunch y un poco de textura", dice el francés.

Las "notas de pan tostado" del trigo sarraceno añade textura y sabor, y el caramelo salado equilibra todo.

Bonnaud, cuyo chocolate vende en línea y en varios puntos de venta, está abriendo una tienda en Matakana por lo que el premio es el momento perfecto.

oferta bebida de chocolate con tekila -

• Tras el maravilloso y untuoso aroma a chocolate negro, cacao natural, avellanas tostadas y vanilla, se desprenden y revelan los matices del auténtico Tequila
• Su textura suave, sedosa acompaña muy bien las notas amargas del chocolate negro, y los aromas del Tequila redondean y equilibran el conjunto en un final largo y placentero
• Graduación de 20º
• Capacidad de 700 ml
• Detalles técnicos

  Contenido de alcohol	20 %
  Marca	Olmeca
  País de origen	Mexico
  Volumen	7023.70 litros
  Fabricante	Pernod Ricard España
  Número de productos	1
  Instrucciones de almacenaje	Conservar alejada de luces intensas y en lugares con temperatura fresca y constante, en posición vertical.