sábado, 14 de mayo de 2016

Como hacer con tus propias manos palmeritas de chocolate, es una receta muy fácil, y de una duración de 15 minutos.receta ingredientes



Ingredientes:
- Una plancha de hojaldre
- Azúcar
- Chocolate Fondant
-Mantequilla o margarina
- Huevo
Preparación:
Ponemos a pre-calentar el horno a 200º y mientras extendemos la plancha de hojaldre sobre el mismo papel que trae el paquete, espolvorear azúcar tanto como queráis sobre la masa, sobre toda la superficie. A continuación, se dobla cada extremo de la plancha hacia el centro,y volvemos a espolvorear azúcar.Se vuelve a repetir el proceso de doblado anterior, y doblar hasta conseguir una barra con los pliegues que les hemos hecho.
Rociar de nuevo con azúcar y cortar en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente, colocarlas en la bandeja del horno sobre el papel de horno, dejando un poco de espacio entre ellas, porque luego crecen un poco dentro del horno. Aplastarlas ligeramente con una cuchara o algo similar para que tenga mas forma de palmerita.
Antes de meterlas en el horno, con una brocha mojada en huevo pintamos cada una de ellas, y las metemos en el hornos que previamente pre calentamos a 200º, sobre unos 10 minutos, y cuando están doradas se les da la vuelta. Si antes de que pasen 10 minutos ya están doraditas, las sacamos y les damos la vuelta y volvemos apintar. Después de los 2 minutos sacarlas y untarles el chocolate fundido.
El chocolate fundido, lo preparamos mientras que se doran las palmeras. Poner en una cazuela de fondo grueso, un poco de mantequilla, y la tableta de chocolate de 200gr y fundir. No dejar de remover, hasta que se derrita todo.

jueves, 12 de mayo de 2016

¿Porque las mujeres prefieren el chocolate al sexo?


Como se sabe, el sorprendente resultado de una encuesta en 13 países, publicada hace poco, reveló que la mayoría de las mujeres (70 % por lo menos) prefieren el chocolate antes que el sexo. Esto hizo saltar a mujeres y hombres. Ellas, en defensa de su sensualidad y creyendo que si contaran que prefieren morder una deliciosa barrita serían consideradas menos sexys, y ellos, indignados e incrédulos al ser ganados por tal rival. ¿El chocolate les gana en atractivo a los hombres? Pero por favorrr... y sin embargo, las mujeres que se animan a decir que sí, que prefieren un buen chocolate sea dulce o amargo, negro o blanco, dan sus razones, que podemos resumir en 10 puntos. Acá te contamos cuáles son.
1) Placentero: Sí, el chocolate da alegría instantánea. Al comerlo, desencadena la producción de serotonina, sustancia que relaja, calma y alegra. Al producirse endorfinas y llegar al cerebro, inclusive aumenta la capacidad de placer físico. Por eso también es que las mujeres que suelen comer chocolate con cierta frecuencia, disfrutan más del placer sexual.
2) Irresistible: Un hombre puede ser atractivo, seductor, pero un buen chocolate ¡es irresistible para ellas! Se sabe que es un alimento energético formidable, tiene nutrientes como magnesio, hierro, potasio, vitamina A, complejo B, así que todo eso combinado, desata sensaciones únicas, que pueden ir de la simple paz y tranquilidad, a la felicidad y alegría loca.
3) Fiel: Aunque no puedas creer, las mujeres dicen que prefieren el chocolate porque “es fiel”. Los hombres, hasta el más bueno, son humanos al fin y muchas están hartas de ser engañadas. Así que sin culpas, sin resentimientos y sin cuernos ¡la barrita de la felicidad las deja igual de contentas y no corren el riesgo de ver que lo mastica otra!
4) Blanco y negro: Con toda delicadeza te explicamos esta importante razón, dado que es Cuaresma y hay que cuidar el espíritu y el lenguaje. Si a una mujer le gusta tanto el chocolate negro como el blanco, puede comer los dos a la vez, sin que nadie dude por eso de su moralidad. No ocurre lo mismo si se trata de sexo, entendéa.
5) En cualquier parte: El chocolate se puede comer en cualquier parte. En la calle, en una confitería, en un cochecito, enfrente de la mamá y el papá, viajando en un bus o un avión, y no hay lugar incómodo para hacerlo. No hay que pagar un motel ni esperar a llegar a casa para consumirlo. En cambio el sexo... ya sabés lo que queremos decir.
6) Nueve meses: Si el chocolate te hace subir unos 9 kilos o más, a los 9 meses (o antes, desde luego) podés adelgazar y quedar espléndida y feliz. Además, podés volver a comer enseguida más chocolate. Pero si el sexo te hace engordar, a los 9 meses nace el bebé, corrés el riesgo de que el papá vuele, y encima quedás de todo menos espléndida.
7) Diversidad: Los chocolates vienen no sólo en blanco y negro. Los hay de variadas formas, y con rellenos de licor, whisky, menta, etc. Podés probarlos todos sin sentido de culpa y sin que nadie piense por eso que sos una chica ligera. Pero cuando se trata de hombres, por más que quieras probar de todo, no podés, mejor atajate nomás.
8) Fácil de olvidar: Aunque las mujeres quieren olvidar un mal amor, suelen ser los más difíciles de perdonar y olvidar. En cambio, si se mete en la boca un chocolate que no es del todo gustoso, simplemente se lo puede cambiar por otro después del primer mordiscón... ¡y olvidarlo! No ocurre lo mismo con el sexo, ajépa nde.
9) Cómodo: El chocolate es un placer cómodo. Para muchas mujeres, resultan cansadoras las citas porque se tienen que “producir” (usar ropa elegante y sexy, ropa íntima de encajes, ir a la pelu, etc.) y les causa estrés. No ocurre lo mismo con el chocolate, ni siquiera es preciso bañarse después de masticar una rica barrita.
10) Podés virar: El delicioso producto del cacao no sólo se puede comer en cualquier parte, frente a quien sea, se puede comer del blanco y negro a la vez, se lo puede cambiar por otro más rico (o probar de todo), es fiel, resulta irresistible y da placer, sino que además ¡podés virar si querés y nadie hablará mal de vos por eso!
MÁS RAZONES
Y por si querés saber otras razones que dicen en joda y en serio las que prefieren el chocolate: No se plaguea, no anda contando cómo le masticaste, no te cela, podés convidarle a tu mejor amiga, no te deja un sábado para ir a la canchita, se puede encontrar en todas partes, no sale caro o al menos hay uno para cada bolsillo, no te usa la tarjeta de crédito, no te lee los mensajitos de texto ni entra en tu correo, después de sacarle la cáscara no tenés que lavar su ropa, no tenés que esconderlo de las chicas 90-60-90 porque ésas no se animan a comerlo por miedo a engordar. En cambio cuando se trata de sexo... ¡vos sabés!
Por otro lado, las mujeres que no ven porqué elegir entre uno y otro, y que por tanto no se privan de ninguno, saben que el chocolate mejora las relaciones sexuales. Hay quien lo come antes, otras durante y algunas, después de la intimidad. Se sabe que acompañar champán con bombones o una exquisita barra de chocolate, pone no sólo alegre a la mujer, sino que la hace desear la intimidad sexual. Por algo muchas se llevan los bombones a la cama ¡verdad que sí!
“Combo perfecto
e irresistible”
La modelo Noelia Vouga, quien está en la “dulce espera”, dijo: “Ahí si que estamos cagad..., porque no me gusta el chocolate. Mil veces prefiero el sexo. En todo caso, tengo mi propio chocolate ‘negro’. Podría ‘revestirle’ a mi pareja de chocolate y ya está. En todo caso, sería dos en uno, o sea, un combo perfecto y delicioso”, he’i.
“Mezclaría para
darle más dulzura”
La modelo Luz Cena no entiende tampoco cómo muchas pueden preferir el chocolate, dijo: “Yo ni en pedo optaría por eso antes que el sexo. Mil por mil prefiero hacer el amor. En todo caso, mezclaría el chocolate ‘ahí abajo’ para que le dé más dulzura. Ya hice eso con mi pareja, al llenarle de dulce de leche”, omombe’u riéndose.
“Que disfruten como quieran”
El músico Mauri Rodas no se convence de que ellas prefieran chocolate. “Si es realmente así, entonces no tenemos otra opción que disfrazarnos todos de chocolate, para que disfruten de nosotros como quieran y cuantas veces quieran”. Y remató: “A lo mejor las que tuvieron mala experiencia se vuelcan al chocolate”.
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receta de Copa de yogur con trufas



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INGREDIENTES
-un yogur natural por persona y copa
-una cucharada de postre colmada de colacao por persona
-dos trufas por copa
-una cucharada de postre de azúcar por copa
-almendra molida (en este caso cubitos de adornar el roscón)
PREPARACIÓN
Este postre como me lo preparo para mi sola pongo las cantidades en individual. Creo que no hace falta paso a paso para la elaboración de esta receta.
Primero se pone el azúcar en el yogur y se mueve bien hasta que no tenga grumos. en un bol pequeño ponemos el colacao y ponemos una cucharada de yogur. Movemos con una cucharilla hasta que esté muy bien integrado. Ahora otra cucharada y seguimos moviendo. Y ahora el resto de yogur. Tendremos una apariencia de yogur de chocolate. Cortamos una trufa en lonchas finas y las incorporamos al yogur. Vertemos en una copa de presentación y fileteamos otra trufa adornando el centro. Molemos los taquitos de almendra y adornamos alrededor. Como veis más barato y aprovechado no puede ser.

ingredientes preparacion receta pastel chocolate blanco con fresas



tarta chcocolate blanco y fresasHace ya mucho tiempo que queríamos traer a Pequerecetas a una cocinera especializada en recetas sin gluten, porque somos conscientes que para muchos padres resulta difícil enfrentarse a determinadas situaciones, como tener que hacer una tarta de cumpleaños sin gluten para su hijo celíaco y no saber cómo…
Tened en cuenta que puede que algunos ingredientes varíen ligeramente de un país a otro, pero con la ayuda de todos los que conocéis el mundo de la celiaquía seguro que conseguimos ayudar a las mamás que puedan tener dudas… Os dejamos con Simonetta que nos explica cómo preparar esta tarta:
“Las fresas son una gran golosina natural y si se unen con una ganache de chocolate blanco al coco ¡son irresistibles!.
Esta es una tarta sin gluten con una base de sablée de almendra y con una ganache de chocolate hecho con leche de coco, que le da un perfume casi veraniego que se aúna deliciosamente con las fresas. Está inspirada en una receta de una chef argentina, Juliana Lopez May, que la publicó en su libro: Mi primer libro de cocina, ed. Sudamericana.
Trabajar las masas sin gluten es muy parecido a la técnica usada para las tartas con gluten. Estas tartas de masa sin gluten están deliciosas y muchos chefs lo están descubriendo. Así que a probar estas delicias… ¡espero que disfrutéis!

Tarta de chocolate blanco y fresas sin gluten

Ingredientes:
Para el sablée de almendras:
  • 160 g de harina sin gluten (he usado la siguiente mezcla: 80 g de harina de arroz* y 80 g de almidón de mandioca (o almidón de maíz)*, 5 g de goma xantica)
  • 80 g de harina de almendras*
  • 80 g de azúcar
  • 120 g de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla*
Para el ganache de chocolate blanco y coco
  • 150 g de leche de coco*
  • 300 g de chocolate blanco *
Para decorar
  • 300 gr de fresas
  • azúcar glass o en polvo
* sin gluten o contaminación de gluten, consultar con los listados de las asociaciones de celiaquía
Preparación de la tarta de chocolate blanco sin gluten:
Como de costumbre, me encontré sin una harina, la de almendas, por lo que pulvericé las almendras, incluyendo sus pieles hasta lograr una harina fina.
Mezclar todos los ingredientes de la mezcla sin gluten.
En una batidora batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar los huevos, la harina de almendra y la mezcla libre de gluten. Combinar todos los ingredientes rápidamente.
Formar una masa, dando forma a la bola y aplanar ligeramente. Cubrir con papel film y poner en el frigorífico durante por lo menos una hora.
Mientras tanto, preparar el ganache de chocolate: picar el chocolate blanco y colocarlo en un bol. Hervir la leche de coco y verter sobre el chocolate y hasta que éste se derrite, a continuación, revolver y dejar a un lado.
Precalentar el horno a 180ºC.
Enmantecar y enharinar un molde con almidón de maíz, estirar la masa y colocarla en el molde y pinchar la base con un tenedor.
Nota para los que no son muy expertos: la masa será suave, ya que tiene mucha manteca, no se desanimen, para estirarla poner una hoja de papel encerado sobre la mesa, espolvorear con la harina de arroz o el almidón de maíz y luego extender la masa con un rodillo enharinado (o con las manos), y luego agarrar el papel y darle la vuelta sobre el molde y despegarlo suavemente de la masa. La masa se adaptará perfectamente en el molde, si es necesario pueden poner pedacitos de masa si se hacen agujeros tipo patchwork.
Hornear en horno caliente durante 15/20 minutos hasta que la masa esté dorada. Una vez cocida se dejar enfriar.
Mientras la base de la tarta se cocina lavar las fresas y cortarlas en cuartos. Untar el ganache sobre la tarta y cubrir con las fresas, espolvoreando luego con azúcar en polvo.

miércoles, 11 de mayo de 2016

Mousse de chocolate y aguacate, dado que la textura y cremosidad no viene dada ni por la nata ni por el huevo


Mousse de chocolate y aguacate
Este es un falso Mousse de chocolate y aguacate, dado que la textura y cremosidad no viene dada ni por la nata ni por el huevo, es un fruto tan saludable y nutritivo como el aguacate, el que nos ofrece un delicioso postre que además elevará mucho menos el contenido energético que un mousse tradicional.
Le llaman el mousse vegetariano, aunque no es el caso de nuestra receta de falso Mousse de chocolate y aguacate, pues lo elaboramos con leche. La solución es sencilla, basta con sustituir la leche de vaca porleche de avena, de almendra u otra similar. Esta crema de chocolate y aguacate se brinda además a distintas variantes, como el sustituir la miel por sirope de arce, o aromatizar con otros ingredientes como la naranja, la menta… y veréis cuando recreemos este mousse en distintos postres. Ya podéis tomar nota para probarlo.

Ingredientes (4 comensales)

520 gramos de aguacate (sin piel ni hueso), 80-100 gramos de miel, 40 gramos de cacao puro en polvo,160 gramos de leche, unas gotas de extracto de vainilla.

Elaboración

La elaboración de esta crema es tan sencilla que seguramente se va a convertir en un postre habitual en vuestro recetario, no faltarán aguacates nunca en vuestra despensa. Lo que es importante es que éstos estén en su punto de maduración.
Pela los aguacates y retira el hueso, trocéalo y ponlo en el vaso de la batidora. Añade la miel, el cacao y la leche, puedes variar la cantidad de ésta según desees una crema más densa o más ligera. Finalmente añade el extracto de vainilla.
Mousse de chocolate y aguacate
Tritura hasta obtener una crema brillante, fina y homogénea. Refrigera hasta el momento de consumo.

Emplatado

El Mousse de chocolate y aguacate se puede servir en copas o cuencos individuales y acompañarlo de algún tipo de brioche, bizcocho o galleta o tomarlo solo, dependiendo de los platos que hayan compuesto el menú. Apórtale, en este caso, un poco de color con unos caramelos rotos, con unas hojas de menta fresca… al gusto, y ¡buen provecho!

martes, 10 de mayo de 2016

Bombones de chocolate para celiacos



Cómo hacer bombones de chocolate sin TACC

Si eres celíaco o tienes niños pequeños que sufren de celiaquía, puedes hacer tus propios dulces, como por ejemplo bombones de chocolate sin gluten. ¿Cómo? A través de esta receta de bombones caseros de chocolate sin TACC.
¿Por qué privarte de comerbombones de chocolate si erescelíaco? De ninguna manera, puedes prepararlos tu misma y disfrutar de unos sabrososbombones de chocolate sin gluten.¿Cómo hacer bombones de chocolate sin TACC?

Ingredientes
  • 2 tazas de leche desnatada.
  • 2 tazas de azúcar molida.
  • 1 cucharada de miel.
  • 25 gr. de mantequilla apta para celíacos.
  • 5 barritas de chocolate rallado, apto para celíacos.
  • Nueces o almendras picadas, opcional.
Preparación
  • Coloca la leche, el azúcar y la mantequilla en una cacerola a fuego lento. 
  • Añade la miel y el chocolate rallado. Revuelve constantemente con cuchara de madera. 
  • Cocinar hasta que logre el punto justo (tomas una cucharadita de esta preparación y la colocas en un vaso de agua fría. Si se endurece, ya esta en su punto justo). 
  • Retira. 
  • Distribuye esta mezcla sobre la mesada, previamente aceitada. Si lo deseas, añade las frutas secas. 
  • Deja enfriar la preparación durante unos minutos. 
  • Marca con un cuchillo previamente enmantecado. 
  • Corta cuando el chocolate esté frío. 
  • Puedes colocar estos bombones en un plato decorado o envolverlos en un papel especial.
Si tienes moldes especiales para bombones, puedes verter la mezcla en dichos moldes. De esta forma tendrás bombones de diferentes formas. Una buena idea para disfrutar del chocolate, aún siendo celíaco.

lunes, 9 de mayo de 2016

Galletas de naranja bañadas en chocolate




Decir de estas galletas que las hice con la mermelada
 de kumquat pero que se puede hacer con cualquier 
mermelada. La mermelada de naranja es una de 
las que mejor le va al chocolate y si podemos hacer 
la mermelada casera estupendo, en caso de que 
tengamos que recurrir a mermeladas ya hechas, comprar 
una de buena calidad.

En casa volaron, la próxima vez que las haga pienso hacer 
el doble de los ingredientes, lo que os pongo salen como 
18-20 galletas. Está muy pero que muy ricas!!!!!




Ingredientes

  • 175 gramos de harina de repostería
  • 125 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar glass
  • Mermelada de naranja 
  • 1 tableta de chocolate de fundir
  • 20 gramos de mantequilla para el chocolate
Preparación


  • Tamizamos la harina en un bol.
  • Agregamos el azúcar glass y ligamos-
  • Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y troceada.
  • Vamos ligando poco a poco, con el calor de nuestras
  •  manos vamos ligando y obteniendo una masa estupenda 
  • y de fácil manejo.
  • Cuando tengamos la masa lista, ponemos un papel vegetal
  •  sobre la bandeja del horno.
  • Hacemos bolitas con la masa y las vamos colocando sobre el 
  • papel vegetal, separadas unas de otras. 
  • Con un tapón aplastamos las bolitas y hacemos un huevo en 
  • el centro donde colocaremos la mermelada, en el vídeo se 
  • ve estupendamente.
  • Rellenamos las galletas con la mermelada.
  • Horneamos a 180º unos 8 minutos ( el horno debe  de estar
  • precalentado)
  • Sacamos las galletas y con mucho cuidado colocamos sobre
  •  rejilla para que enfríen.
  • Derretimos el chocolate, le ligamos la mantequilla.
  • Vamos pasando las galletas por el chocolate de manera 
  • que quede la galleta totalmente cubierta por el chocolate.
  • Listas nuestras galletas, fácil verdad?????



Y aquí os dejo el video de como se hacen