TARTA DE CERVEZA NEGRA Y CHOCOLATE
PARA LA MASA:
- 250 gr. de harina
- 400 gr. de azúcar
- 75 gr. cacao puro
- 1 sobre de levadura
- 250 ml. de cerveza negra (ustedes me perdonen, pero yo soy de Guinness)
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos
- 200 gr. de nata para montar
- 1 cucharadita de vainilla líquida
PARA EL FROSTING:
- 300 gr. de queso crema
- 150 gr. de azúcar glass
- 350 gr. de nata para montar
Tamiza la harina, el cacao, la levadura y el azúcar, y reserva.
Templa en un cazo la cerveza y derrite en ella la mantequilla.
Fuera del fuego, con el preparado sólo templado (a unos 37º), añade la nata, los huevos y la vainilla líquida, y mezcla.
Pon esta solución líquida en un bol y ve añadiendo el tamizado sólido poco a poco para que vaya conjuntándose bien.
Una vez conseguida una mezcla sin grumos, vierte en un molde engrasado y enharinado, y traslada al horno precalentado a 180º. Debe permanecer a esa temperatura durante unos 50 minutos (pincha con un palillo y mira que salga limpio).
Para el frosting, mezcla el queso de untar con el azúcar glass y reserva. Bate la nata bien fría y, cuando esté montada, échala en la mezcla anterior y remueve con movimientos circulares.
Cuando el bizcocho esté frío, cúbrelo con el frosting.
