La mona de Pascua es un dulce típico del levante mediterráneo, de Aragón y Castilla La Mancha; su origen está vinculado a la Semana Santa y la religión, como mucho de nuestros postres. Se elabora en la Semana de Pascua y simboliza que la Cuaresma y la abstinencia ha terminado. Su nombre encuentra sus orígenes en el vocablo árabe munna, que hacía referencia al regalo que los árabes hacían a sus señores. Sus ingredientes son harina, azúcar, huevos y sal y la masa se trabaja enérgicamente y debe reposar antes de su cocción.
