¿Cómo hacer cupcakes de chocolate y vainilla? receta

La receta está calculada para 12 cupcakes medianos.



Ingredientes para el bizcocho



100 g de mantequilla a temperatura ambiente
140 g de azúcar
2 huevos M
140 g de harina
2 1/2 de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvos de hornear
60 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes cobertura vainilla

250 g de mantequilla sin sal
150 g de azúcar glas
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de leche

Preparación

1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas.

2. En un bol grande incorporar la mantequilla y el azúcar y batir con las varillas eléctricas a velocidad media hasta que obtengamos una crema esponjosa y blanquecina, aproximadamente 3 minutos, aunque esto variará en función de la temperatura de la mantequilla.

3. A continuación añadimos los huevos uno a uno, batiendo a velocidad media. No incorporar el segundo huevo hasta que el primero no esté perfectamente integrado.

4. En un bol tamizar la harina, los polvos de hornear y el cacao. En un recipiente mezclar la leche y la vainilla.

5. Con las varillas eléctricas a velocidad media incorporar la harina en dos veces y se alterna con la leche.

6. Por último rellenamos las cápsulas 3/4 partes y horneamos unos 25 minutos.

7. Pasado ese tiempo sacamos la bandeja de cupcakes que dejamos enfriar aproximadamente 5 minutos encima de una rejilla. A continuación pasamos los cupcakes a la rejilla hasta que se enfríen.

8. Una vez fríos los cupcakes procedemos a decorar.

9. En un bol grande ponemos el azúcar glas tamizado, la mantequilla a temperatura ambiente, la leche y el extracto de vainilla, y batimos con las varillas eléctricas inicialmente a velocidad baja  subiendo la velocidad progresivamente.

10. Para decorar he utilizado la boquilla de Wilton 1M.