Estos chocolates de East Bay son básicamente minipinturas

 Pocos chocolateros venden sus barras de chocolate como “lienzos”. Pero, de nuevo, pocos chocolateros trabajaron como pintores antes de entrar en el juego. Karen Urbanek, propietaria del chocolate Flying Noir de Berkeley, podría ser la única en el Área de la Bahía que se inició como artista visual a tiempo completo. Pero ahora, mientras algunos artistas pintan retratos de sus restaurantes y cafés favoritos, Urbanek crea pinturas comestibles sobre los mismos dulces que ella prepara para comer. “Junto chocolates por composición, tal como lo haría con una pintura”, dice Urbanek.

Se trata de texturas, sabores y colores; luego, esas creaciones se organizan en una caja, unidas por una pintura original de Urbanek. Esa presentación es tan importante como el chocolate en sí, cuyos sabores incluyen bombones oolong y pu'erh con infusión de té y trufas cargadas con chiles Alepo y pistachos. Los colores de los chocolates son tintes naturales; Los colores a base de minerales de mica le dan a los bombones un brillo metálico que también puede servir para prolongar la vida útil de los dulces. Urbanek es experta en tintes naturales desde sus días de trabajo como artista en Mendocino, y ese nivel de artesanía y matices se refleja en las propias creaciones. “Me gusta que los chocolates pasen por una sucesión de sabores a medida que se asientan en la lengua”, dice Urbanek.

Chocolates en una caja.

Los fanáticos del chocolate de Urbanek se reúnen y leen las citas del extracto mientras disfrutan de las trufas y los bombones. Don Tuttle Fotografía

Urbanek no es ajeno a la elaboración local de chocolate. Ella acaba de regresar de una elegante recaudación de fondos en St. Helena a principios de noviembre, donde numerosas empresas del Área de la Bahía instalaron puestos para generar dinero para los Hospitales Infantiles UCSF Benioff. Los chocolateros del Área de la Bahía Socola, Cocotutti y Jade Chocolates trabajaron en el piso junto con Urbanek. Ha estado trabajando en silencio durante un tiempo, aunque recibió sus flores y una vez clasificó a Forbes como la opción de chocolate número uno en el país. “Ya no soy el chico nuevo de la cuadra”, dice Urbanek. “Pero fijé mi rumbo al principio para tener mi creatividad y arte en el chocolate”.

Barritas navideñas de chocolate con trufas de lavanda

 Adriana Urbina es colaboradora de cocina de In The Know. Síguela en Instagram y visita su sitio web para más.

Estas barras decadentes son una oda a las flores fragantes, y una opción perfecta cuando anhelas un delicioso pero saludable regalo navideño.

Estas barras de chocolate con trufas de lavanda tienen relleno, pero en realidad no son comparables con ninguna barra de chocolate que exista actualmente. El relleno no es de turrón, mousse, caramelo o nata. Tiene una textura vagamente similar a la mantequilla de maní: esponjosa y un poco pastosa al principio, pero finalmente se derrite en la boca. Las barras son ricas pero también ligeras y con sabor a chocolate tanto por dentro como por fuera. Son deliciosos y satisfarán tu gusto por lo dulce, pero son aún mejores con una pizca de sal encima.

Una gran ventaja de esta receta es que, en comparación con muchas recetas de harina de coco sin hornear, su relleno a base de dátiles es relativamente bajo en grasas. Claro, la harina de coco tiene algo de grasa natural, pero la pasta de dátiles no tiene grasa y es mucho más liviana que la mantequilla de nueces. Creo que de ahí también viene parte de la ligereza.

Puedes hacer estas barras con una semana de anticipación, y también son muy bonitas, ¡lo que las convierte en un gran regalo para las fiestas!

Este cóctel de taza de mantequilla de maní tiene sabores suaves de chocolate y whisky

 ¿Tiene un diente dulce cuando se trata de cócteles? ¿O simplemente está buscando una nueva bebida para después de la cena?

Entonces puede disfrutar esto: Southern Living tiene una deliciosa receta de cóctel de taza de mantequilla de maní, la autora Julia Levy dice que la bebida alcohólica es fuerte, suave y dulce, y señala que el licor de chocolate y la leche complementan el sabor de mantequilla de maní en el whisky.

Si eres un amante de la combinación de mantequilla de maní y chocolate, tendrás que probar esto como tu cóctel de postre.

Pero el ingrediente clave, sin embargo, no es el chocolate o la mantequilla de maní. es sal Eso es porque la sal amplifica los sabores, incluidos los dulces. Así que no hay necesidad de cuestionar su presencia en la receta.

Para hacer el cóctel de taza de mantequilla de maní, necesitas mantequilla de maní cremosa, chocolate amargo, whisky de mantequilla de maní, licor de chocolate, leche entera y sal marina. El whisky, el licor de chocolate, la leche y la sal se mezclan en hielo y se vierten en un vaso con borde de mantequilla de maní y virutas de chocolate.

El autor Levy aconseja no omitir el paso en el que sumerges el vaso en mantequilla de maní y chocolate antes de verter la bebida en él. Esto realza el tema de la bebida mientras agrega textura y sabor a su experiencia.

Otro cóctel delicioso que utiliza whisky de mantequilla de maní es este cóctel de whisky de taza de mantequilla de maní de Entertaining Diva. Te tiene rociando jarabe de chocolate en un vaso antes de agregar whisky batido, licor de chocolate y leche.

Cocktail Contessa tiene un Reese's Manhattan para darle un toque diferente a la bebida de mantequilla de maní y chocolate. La receta mezcla whisky de chocolate con mantequilla de maní, whisky de centeno, amaro, amargo de chocolate y agua.

La creadora de recetas, Heather Wibbels, llama a su brebaje elegante, señalando que la bebida está diseñada para "deleitar al niño que hay en ti" mientras explora la mezcla de la pimienta del centeno con la dulzura del whisky y la amargura del amaro.

¡Definitivamente deberías hacer que esto sea parte del plan para tu próxima noche de chicas!

Esta historia apareció originalmente en Simplemost. Visite Simplemost para ver historias adicionales.

Galaxy anuncia planes para enfrentarse a Cadbury y McVities con una nueva galleta de chocolate

Mars ha presentado dos digestivos de chocolate Galaxy, una versión de chocolate con leche y otra de naranja, ya que busca interrumpir el dominio del mercado de Cadbury y McVities.

Las galletas de chocolate Galaxy estarán disponibles en las tiendas antes de fin de año, ya que Mars busca enfrentarse a McVities y Cadbury. Las galletas vendrán en chocolate con leche y sabor a naranja.

Se espera que lleguen a las estanterías de Asda el 29 de diciembre y costarán £1,89 el paquete. Se espera que ambos sabores se lancen en varios minoristas en marzo del próximo año.

Es probable que los productos, que utilizarán chocolate galaxy original, se conviertan en un elemento básico de muchos barriles de galletas familiares en todo el país. Un comunicado de prensa de Mars anunciando el lanzamiento decía: “Combinando la clásica base crujiente de una galleta digestiva, con el irresistible sabor cremoso del chocolate con leche suave y finamente molido, esta es una galleta diseñada para que la disfrutes por un poco más de tiempo... Cada última miga!

bebida gaseosa con sabor a chocolate es un clásico de Nueva York

 Las cremas de huevo son una bebida cargada de historia y misterio. Una bebida icónica de la ciudad de Nueva York, las cremas de huevo alcanzaron su máxima popularidad a principios del siglo XX, particularmente en Brooklyn y el Lower East Side de Manhattan, donde las fuentes de refrescos y las tiendas de golosinas salpicaban las calles, sirviendo refrescos, helados y, por supuesto, cremas de huevo. .

El origen del nombre “crema de huevo” es más turbio que su línea de tiempo. Algunos dicen que se inspiró en la espuma de la parte superior de la bebida, que parece clara de huevo batida. Otros afirman que un hombre que había regresado recientemente de Francia, donde disfrutó de una bebida llamada “chocolat et creme”, pidió una en una fuente de soda de Nueva York. Le explicó la receta al jerk de soda que trabajaba detrás del mostrador, quien escuchó mal el nombre de la bebida como “crema de huevo con chocolate”.

¿Otra posibilidad? A principios del siglo XX, muchas fuentes de refrescos contenían huevos o claras de huevo. Es posible que la crema de huevo original contuviera huevos, pero se eliminaron durante la Gran Depresión para que la bebida fuera más asequible. Como las cremas de huevo eran populares entre las grandes poblaciones judías estadounidenses de Brooklyn y Manhattan, algunos creen que la "crema de huevo" es una americanización de "echt keem", en yiddish para "dulzura pura".

Vegan-Friendly Holiday Chocolates

 La gama Moo Free Christmas ha sido ampliada por la marca para ofrecer a los consumidores una serie de formas de mejorar sus celebraciones navideñas sin lácteos y perfectas para veganos. Los productos incluyen White Choccy Snowballs, calendarios de Adviento, ositos de chocolate Oliva y Oscar y más, que se caracterizan por su espíritu festivo. Las golosinas navideñas se lanzarán en el Reino Unido y forman parte de una expansión de productos alimenticios aptos para veganos en las tradiciones de temporada a medida que más consumidores adoptan el estilo de vida.

La directora ejecutiva, Andrea Jessop, habló sobre la gama Moo Free Christmas y dijo: "Las celebraciones de la temporada festiva pueden ser un momento frustrante si sufre de alergias o sigue una dieta basada en plantas, pero nos hemos propuesto cambiar eso. Sin comprometer el sabor o el producto calidad, hemos obtenido el cacao de la más alta calidad para crear nuestro chocolate galardonado y elaboramos deliciosos productos”.

The Baker Ninja nuevos dulces de chocolate

The Baker Ninja, un estudio de postres, abrió recientemente su nueva tienda en Besant Nagar. La tienda linda, acogedora y con luz natural es conocida por algunos de los mejores pasteles y rebanadas de queso. Algunos de sus productos más vendidos son la rebanada de pastel de queso de Nueva York, la rebanada de pan de chocolate, la magdalena de caramelo salado, el café con leche, el espresso y las galletas clásicas.

Primero probamos su rebanada de pastel de queso de Nueva York con cobertura de fresa. Este postre viene con cuatro opciones de cobertura: fresa, arándano y caramelo salado. La base del postre era ligeramente dura y la textura gruesa. El cheesecake tenía un sabor muy natural y casi neutro, lo que lo hacía flexible para complementar cualquier salsa. La salsa de fresa era perfecta con un toque de acidez. Consejo profesional, déjalo reposar por un tiempo antes de comerlo. Se sirve frío.

De su gama de bebidas, probamos su café con leche. Esta bebida caliente les dará a los amantes del café una idea de lo que es el elixir. Este café fuerte es un limpiador perfecto para el paladar y combina muy bien con rebanadas de pan de chocolate y galletas clásicas. Si quieres probar el menú, es mejor que te quedes con el café para equilibrarte.

Probamos su bizcocho de loto y macarons de café. La textura de los macarons es rica y la consistencia del relleno es muy precisa. El macarrón de café no tiene sabores fuertes a café, sino que tiene un sabor a café que se avecina y que va y viene de vez en cuando. Lotus biscoff macaroon es uno de sus sabores estrella en la carta y no defrauda.

La estrella del menú sin duda es su rebanada de pan de chocolate. Este postre está a la altura de las expectativas. Esta rebanada gruesa de chocolate tiene la textura de un brownie clásico y también es generosa en la rebanada. Irá bien con su chocolate caliente o incluso con un café con leche.

Su gama de cupcakes está curada con sabores básicos que atraen hasta cierto punto. Pero no hagas mucho. La magdalena de caramelo salado es algo que debes probar.

En general, el estudio de postres es bastante decente y es el lugar perfecto para relajarse con amigos. Sin embargo, dado que los asientos son mínimos, no se puede ir en grupo. La iluminación es lo mejor de este lugar. La agradable luz natural inunda todo el outlet. La cantidad de postres y bebidas es generosa y tienen una buena relación calidad-precio. Si está buscando un alivio rápido y dulce después de un día en la playa, este es su lugar.