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jueves, 7 de abril de 2016
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miércoles, 6 de abril de 2016
martes, 5 de abril de 2016
La receta de las pastas de té con chocolate es bastante sencilla.
Lo más complicado es usar la manga pastelera y a día de hoy eso es algo que ya tengo más que superado. Es cuestión de práctica y una buena manga pastelera, nada más.
Estas pastas se las hice a una amiga por su cumple, son ideales para acompañar un café o un té y gustarán sobre todo a chocoadict@s.
Ingredientes:
Ingredientes:
250 g de harina de repostería
185 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de nuez moscada
Cobertura:
150 g de chocolate con leche para postres
Preparación:
1- Batimos la mantequilla ablandada con el azúcar.
2- Añadimos los huevos, la harina, la canela y la nuez moscada mezclándolo bien hasta obtener una mezcla fina.
3- Llenamos una manga pastelera con boquilla rizada con la masa.
4- Formamos pastas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Las dejamos que enfríen en la nevera durante 1 hora para que la masa se ponga consistente.
5- Cocemos en el horno precalentado a 200º hasta que estén doradas. Aproximadamente 15 minutos. Y dejamos enfriar en una rejilla.
6- Preparamos la cobertura: Fundimos el chocolate troceado al baño María hasta que se haya derretido completamente. A continuación bañamos las pastas de forma que el chocolate solo cubra la mitad.
8- Por último dejamos enfriar encima de papel de aluminio hasta que el chocolate se haya endurecido.
Os recomiendo que las probéis porque están buenísimas.
También he probado a hacer esta receta adaptada para diabéticos sustituyendo el azúcar por Natreen granulado (35g) y el chocolate de cobertura por uno sin azúcar y el resultado obtenido ha sido satisfactorio.
lunes, 4 de abril de 2016
maestro chocolatero Oriol Balaguer ha vuelto a crear su particular visión de los tradicionales huevos de chocolate a través de la Colección Huevos de Pascua 2012,
Se acerca la Semana Santa y con ella las nuevas propuestas de los profesionales gastronómicos para celebrar la Pascua. El maestro chocolatero Oriol Balaguer ha vuelto a crear su particular visión de los tradicionales huevos de chocolate a través de la Colección Huevos de Pascua 2012, con unos sugerentes diseños en 3D que recuerdan a disciplinas artísticas del arte contemporáneo.
Elaborados de forma artesanal y con ingredientes de primera calidad, los productos de Oriol Balaguer destacan por la innovación técnica y la creatividad buscando diseños que sorprendan a la vista y al paladar. De formas caprichosas y elegantes, personalmente me resultaría difícil comérmelos.
La nueva colección de Pascua se puede encontrar en sus boutiques de Madrid y Barcelona, además de la panadería Classic Line. Sin duda, todo un capricho de lujo para los que busquen algo diferente o un regalo especial para los amantes del chocolate y el diseño.
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